Ensaladas Frescas con Ingredientes de tu Huerto

En cada rincón del huerto hay un ingrediente con el poder de transformar una ensalada simple en una experiencia sensorial. Los productos frescos y locales no solo tienen más sabor, sino que también aportan vitalidad y nutrientes. Si estás buscando nuevas ideas para aprovechar tu cosecha, estas ensaladas frescas con ingredientes de tu huerta son la opción ideal: fáciles, deliciosas y llenas de color.

🌱 1. Ensalada de Primavera del Huerto

Una mezcla vibrante que celebra los brotes de la estación.

Ingredientes:

• Lechuga fresca

• Microverdes o brotes (alfalfa, girasol, arveja)

• Rábanos en rodajas finas

• Zanahorias baby en cubitos

• Semillas de girasol tostadas

Vinagreta:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/4 taza de vinagre de vino blanco

• 2 dientes de ajo machacados

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

Mezclá todos los ingredientes y rociá con la vinagreta. Ideal como plato ligero o guarnición refrescante.

🌿 2. Ensalada de Hierbas del Jardín

Una combinación aromática perfecta para acompañar platos principales.

Ingredientes:

• Lechuga de tu elección

• Eneldo, perejil y menta frescos picados

• Tomates cherry

• Pepino en cubos

• Cebolla morada en pluma

• Queso feta desmenuzado (opcional)

Aliño:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cdas. de vinagre de vino tinto

• 1 diente de ajo picado

• 1 cdta. de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

Este mix fragante y crujiente es ideal para días cálidos o picnics al aire libre.

🍅 3. Ensalada Fresca de Verano

Una ensalada jugosa y liviana, ideal para los días de más calor.

Ingredientes:

• Lechuga romana o de hoja

• Albahaca fresca

• Tomates cherry partidos

• Pepino en cubos

• Cebolla morada en aros finos

• Picatostes para el toque crocante

Aliño:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cdas. de vinagre balsámico

• 1 diente de ajo picado

• Sal y pimienta al gusto

Refrescante, aromática y lista en menos de 10 minutos.

🍓 4. Ensalada de Frutas y Frutos Secos de la Huerta

Una ensalada dulce y salada, perfecta como entrada elegante o almuerzo ligero.

Ingredientes:

• Mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga)

• Manzana en rodajas finas

• Melocotón en cubos

• Fresas en rodajas

• Queso de cabra desmenuzado

• Nueces o pacanas tostadas

Aliño:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cdas. de vinagre balsámico

• 1 cdta. de mostaza Dijon

• Sal y pimienta al gusto

Una explosión de sabores y texturas que encantará a todos.

🥭 5. Ensalada Caribeña del Huerto

Un toque tropical con ingredientes frescos y vibrantes.

Ingredientes:

• Col rallada

• Zanahoria rallada

• Acelga o kale picado

• Mango maduro en cubos

• Aguacate en rodajas

• Piña en cubitos

• Cilantro fresco picado

Aderezo tropical:

• 1/4 taza de jugo de lima

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 2 cdts. de miel

• 1 diente de ajo picado

• Sal y pimienta

Ideal para acompañar platos picantes o como almuerzo colorido y fresco.